マアナゴ

マアナゴは美味しい魚であるが天然漁獲量は減ってきている。養殖のマアナゴは天然よりも味が濃厚で、漁期を問わずに供給できる。

魚種豆知識

イカナゴのシラス採捕の時に混獲され未利用であったノレソレ(アナゴのレプトケファルス幼生)からの飼育を始めたのは、近畿大学が最初。

養殖方法

現在完全養殖は達成されていません。イカナゴのシラス採捕の時に混獲され未利用であったノレソレを飼育することに成功し養殖を始めました。底棲魚のため陸上水槽で養殖しています

養殖の歴史

生産現場の様子

マアナゴは美味しい魚ですが天然漁獲量は減ってきています。